Una Molécula que Deberías Conocer: Alfa-Tocoferol

December 2023

Translated by: Manuel Buitrago

Okay, quizás no es un título tan interesante ya que la mayoría de nosotros miramos al otro lado cuando pensamos en química. Pero el compuesto Alfa-Tocoferol es bastante útil y muy importante, especialmente para nosotros. Es una de los ocho componentes de la vitamina E, cuya función principal es actuar como antioxidante y mantener nuestros músculos sanos, y es el más activo biológicamente entre las ocho.

Fue descubierto por primera vez en 1963 por Herbert M. Evans, Oliver H. Emerson y Gladys A. Emerson en la Universidad de California - Berkeley, donde fue aislado por primera vez de un germen de trigo. Se acumula en la sangre y los tejidos. En Merck 1938, Erhard Fernholz describió su estructura basado en sus productos de degradación.

Es un antioxidante principal para la prevención de arteriosclerosis, sirve como pro-oxidante, y también para la señalización celular y funciones reguladoras de genes. Se encuentra principalmente en aceites vegetales como germen de trigo, canola, girasol y cártamo. ¡Aprendes algo nuevo todos los días!

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References:

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Harvard School of Public Health, March 2023, “Vitamin E”, [

https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamin-e/ ]

Medical College of Georgia at Georgia Regents University, "How vitamin E keeps muscles healthy”, ScienceDaily, [ www.sciencedaily.com/releases/2015/05/150519132635.htm ]

American Chemical Society, October 16, 2023, “alpha-Tocopherol”, [

https://www.acs.org/molecule-of-the-week/archive/t/alpha-tocopherol.html?cid=home_motw ]

R.S. Bruno, E. Mah, 2014, “Alpha Tocopherol”,

[ https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/alpha-tocopherol ]

J.M. Tucker, D. M. Townsend, February 4, 2019, “Alpha-tocopherol: roles in prevention and therapy of human disease”, [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6361124/ ]